Thomas Fields ist sowohl auf der Viola da Gamba als auch auf historischem Cello als Solist und Kammermusiker tätig. Im Jahr 2025 erhielt er den ersten Preis beim 13. Internationalen Telemann-Wettbewerb und war damit der erste Gambist mit dieser Auszeichnung. Er konzertiert in ganz Europa und Nordamerika, u.a. bei Festivals wie dem Utrecht Early Music Festival, dem Heinrich-Schütz-Musikfest und den Residenzwochen München.
Nach seinem Studienabschlüssen in modernen Cello in den USA studierte er bei Prof. Hille Perl (Viola da Gamba) und Prof. Olaf Reimers (historisches Violoncello) an der Hochschule für Künste Bremen. Außerdem schloss er ein Meisterklassenstudium im Fach Viola da Gamba an der Hochschule für Musik Würzburg bei Prof. Friederike Heumann mit der Note summa cum laude ab.